Fagiolini alla pugliese

Lug 5, 2022 | Ricette

Una ricetta semplice e veloce, tipica della Puglia, con alla base i nostri freschissimi fagiolini.

INGREDIENTI

  • 500 g Fagiolini freschi spuntati Riverfrut
  • 250 g Pomodori pelati
  • 1 Peperoncino fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale q. b.

PROCEDIMENTO

Prendete i nostri fagiolini freschi già spuntati, lavateli con acqua fredda, lessateli in acqua salata per circa 15 minuti e successivamente scolateli.

Passate al setaccio i pomodori pelati.

Prendete un tegame e fate scaldare qualche minuto due cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio e il peperoncino, dopodiché unite il pomodoro.

Lasciate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete i fagiolini, aggiustate di sale e cuocete il tutto per altri 5 minuti.

Infine, spegnete il fuoco e spolverizzate con il prezzemolo tritato.

Per un po’ di sapore in più potete aggiungere delle scaglie di cacioricotta.