Una ricetta dal sapore leggero e delicato che saprà stupire.
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Ingredienti
- Minestrone Riverfrut e Cottintavola
- 200 g di ricotta
- erba cipollina q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio evo q.b.
Procedimento
Scaldare il minestrone. Preparare i fiocchi di formaggio mescolando la ricotta con l’erba cipollina tritata, un pizzico di sale e uno di pepe.
Servire il minestrone con dei fiocchetti di formaggio e un filo di olio a crudo.